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隐藏在主食中的健康危机,很多人都不知道,辟

2019-10-11 05:04

生活中越来越多的人出现各种各样的疾病,所以大家更需要做好身体的保健工作,平时一定要远离对身体有害的物质,尤其要注意调整好,饮食良好的饮食非常重要,那么我们具体来了解藏在主食中的健康危机有哪些?


先切菜在洗


蔬菜切太碎,容易流失原有的菜香,若再经过水焯,其中的维生素和矿物质会大量损失。


建议:焯菜时应尽量让蔬菜保持完整,用水量要多。此外,焯绿叶菜的时候,要加点盐和油,不仅可以防止氧化酶破坏叶绿素,还能保持蔬菜鲜亮的颜色。


产生致癌物质做菜先过油


做地三鲜、干煸豆角等菜肴时,很多人喜欢先将食材在油里过一下,捞出来再炒,这样做出来的菜色泽明亮、气味香浓。但这种烹调方法会导致摄入的油脂超标,破坏蔬菜本身的营养,同时还可能产生致癌物。


建议:少吃过油菜、煎炸菜,烹调蔬菜多用白灼、清炒、凉拌和清蒸等方式。


炒菜后不刷锅接着抄产生苯并芘致癌


很多朋友都有这样的习惯:刚炒过鸡蛋,锅里还有一些底油,放点油再接着炒其他的菜,这样既省钱也省油。然而专家指出,看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物。


以上我们对这个问题有了详细的了解,大家必须要注意正确合理的饮食,千万不要吃放置时间较长的食物,炒菜的时候要避免油温过高,油温过高会产生致癌物质,会增加癌症的发病几率,对人体危害特别大。